매일일기 - 고등어무조림 (2024/11/24)

 

예전에 갈치조림을 하다 무 밑바닥을 새까맣게 태워먹은 적이 있다. 까만 무 밑바닥까지는 입에 대지도 않았는데 양념에서 은근한 까만 맛이 났다. 그래서 한동안 생선 조림 요리는 멀리 했었는데 오늘 자신감 회복. 맛집 안 부러웠던  고등어 무조림.